ที่กินกำแพงเพชร กล้วยไข่ ก๋วยเตี๋ยว และตลาดนครชุม

อาหารกำแพงเพชรเป็นรสชาติเรียบง่ายอิ่มท้องของภาคเหนือตอนล่างต่อภาคกลาง ก๋วยเตี๋ยว ข้าวแกง ปลาแม่น้ำ และของกินในตลาด พระเอกของจังหวัดคือกล้วยไข่ กล้วยลูกเล็กรสหวานที่ปลูกกันทั่วจังหวัดจนมีงานเทศกาลของตัวเอง อ่านคู่กับที่เที่ยวกำแพงเพชร

อาหารและของกินที่ต้องลอง

กล้วยไข่

กล้วยลูกเล็กเปลือกบาง เนื้อแน่นหวาน กินสด ปิ้ง หรือทำขนม หาซื้อเป็นหวีได้ตามตลาดและแผงริมทาง

ของฝากจากกล้วยไข่

กล้วยไข่ตาก กล้วยฉาบ กล้วยเชื่อม เป็นของฝากคลาสสิก

กล้วยบวชชี

กล้วยต้มในกะทิหวานเค็มนิดๆ ขนมบ้านๆ ที่ใช้กล้วยไข่แล้วอร่อยเป็นพิเศษ

ก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวหมู ลูกชิ้นปลา รสหวานเปรี้ยวคล้ายสไตล์สุโขทัยเพื่อนบ้าน เป็นมื้อกลางวันประจำ

ข้าวแกง

ร้านข้าวแกงมีถาดแกง ผัด ต้ม ให้ชี้เลือกตามใจ

ปลาแม่น้ำ

ปลาจากแม่น้ำปิง ทอด นึ่งมะนาว หรือแกงส้ม ที่ร้านริมน้ำ

ขนมจีน

ขนมจีนน้ำยา แกงเขียวหวาน น้ำพริก กับผักสดเต็มกระจาด

ของกินในตลาด

หมูปิ้ง ข้าวเหนียว ขนมไทย ผลไม้ ราคาย่อมเยาที่ตลาดเช้าและตลาดเย็น

ตลาด

• ตลาดนครชุมและถนนเก่า: อาหารเช้าและของว่างฝั่งตะวันตกของแม่น้ำ และมีตลาดวัฒนธรรมยามเย็นเป็นครั้งคราว แผนที่
• ตลาดสดในเมือง: ผักผลไม้ กล้วยไข่ อาหารสำเร็จรูป แผนที่
• ตลาดเย็นและตลาดกลางคืน: ของปิ้งย่าง ก๋วยเตี๋ยว ขนม ใกล้ใจกลางเมืองและริมน้ำ แผนที่
• แผงริมทางคลองลาน: ผลไม้ กล้วย ขนม ระหว่างทางไปอุทยาน แผนที่

ร้านอาหาร

กำแพงเพชรไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์ มื้อที่อร่อยที่สุดมักอยู่ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวคนแน่น ร้านข้าวแกง และร้านริมน้ำ ดูคนท้องถิ่นช่วงกลางวัน และค้นหาร้านล่าสุดในแผนที่ เวลาเปิดปิดเปลี่ยนได้ เช็กก่อนไป

ของกินในงานเทศกาล

ช่วงงานกล้วยไข่และสารทไทยราวเดือนกันยายน มีกล้วยไข่สารพัดแบบให้ชิม และชาวบ้านกวนกระยาสารทไว้ทำบุญ ดูวันงานในที่เที่ยวกำแพงเพชร

เคล็ดลับ

• ถ้าซื้อกล้วยไข่กลับบ้าน เลือกหวีที่เพิ่งสุก ช้ำง่าย
• ตลาดเช้าเริ่มแต่เช้ามืด ไปก่อน 9 โมงของครบ
• พกเงินสด ร้านเล็กไม่ค่อยรับบัตร

คำถามที่พบบ่อย

กำแพงเพชรขึ้นชื่อเรื่องอะไร?

กล้วยไข่และของแปรรูปจากกล้วยไข่

มีร้านมิชลินไหม?

ไม่มี กำแพงเพชรไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์ ไฮไลต์คือตลาดและร้านก๋วยเตี๋ยวท้องถิ่น

งานกล้วยไข่จัดเมื่อไร?

ส่วนใหญ่ราวเดือนกันยายนพร้อมงานสารทไทย เช็กวันแน่นอนกับ ททท.

ซื้ออะไรเป็นของฝากดี?

กล้วยไข่ตาก กล้วยฉาบ และกระยาสารท

ภาพประกอบ: Roti kluai khai chiang mai 01.jpg · Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons