อาหารแพร่เป็นอาหารเหนือแท้ เรียบง่าย สมุนไพรเต็ม น้ำพริก แกง ไส้อั่ว ข้าวเหนียว และขนมพื้นบ้านในตลาด อ่านคู่กับที่เที่ยวแพร่
อาหารที่ต้องลอง
น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกพริกหนุ่มย่าง กินกับผักและแคบหมู
ไส้อั่ว
ไส้กรอกเหนือหอมสมุนไพรและพริก
แกงฮังเล
แกงหมูเข้มข้น หอมขิงและมะขาม
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำแกงมะเขือเทศใส่หมู
ข้าวซอย
ก๋วยเตี๋ยวแกงกะทิโรยเส้นกรอบ
ลาบเมือง
ลาบแบบเหนือใส่เครื่องเทศแห้ง
แกงแค
แกงผักสมุนไพรไม่ใส่กะทิ
ข้าวเหนียวและขนมพื้นบ้าน
ข้าวเหนียวกินทุกมื้อ และขนมห่อใบตอง
ตลาด
- ถนนคนเดินแพร่: อาหารและงานฝีมือในเมืองเก่าวันตลาด แผนที่
- ตลาดสดแพร่: วัตถุดิบเหนือและมื้อเช้า แผนที่
- บ้านทุ่งโฮ้ง: ร้านอาหารใกล้ร้านหม้อห้อม แผนที่
- ตลาดกลางคืน: สตรีทฟู้ดในเมือง แผนที่
ร้านอาหาร
แพร่ไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์ มองหาร้านอาหารเหนือและร้านก๋วยเตี๋ยวคนแน่นในเมือง และถนนคนเดิน ค้นหาร้านที่เปิดอยู่ในแผนที่ และเช็กเวลาเปิดก่อนไป
ของกินในงานเทศกาล
งานนมัสการพระธาตุช่อแฮและสงกรานต์มีซุ้มขนมและอาหารเหนือ ดูในที่เที่ยวแพร่
เคล็ดลับ
- น้ำพริกเหนือมักเผ็ดมาก
- ตลาดเริ่มเช้า ไปตอนเช้าดีที่สุด
- พกเงินสด
คำถามที่พบบ่อย
แพร่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอะไร?
อาหารเหนือคลาสสิก เช่น น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว แกงฮังเล
มีร้านมิชลินไหม?
ไม่มี แพร่ไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์
ตอนเย็นกินที่ไหน?
ถนนคนเดินและตลาดกลางคืน
อาหารเหนือเผ็ดไหม?
บางจานเผ็ด บางจานอย่างข้าวซอยรสกลมกล่อม
ภาพประกอบ: Lanna cuisine starters.JPG · Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
