สงขลาได้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโกเมื่อปี 2568 และกินแค่มื้อเดียวก็เข้าใจว่าทำไม เมืองท่าแห่งนี้ผสมอาหารไทย จีน และมุสลิมมาหลายร้อยปี ตั้งแต่ติ่มซำกับบักกุ๊ดเต๋ยามเช้า ไก่ทอดโรยหอมเจียว แกงใต้ อาหารทะเลจากทะเลสาบ ไปจนถึงขนมโบราณในเมืองเก่า หาดใหญ่เด่นเรื่องความหลากหลายและของกินดึก ส่วนเมืองสงขลาเด่นเรื่องสูตรดั้งเดิม คู่มือมิชลินยังไม่ครอบคลุมสงขลา ให้ตามคิวตามตลาดและร้านเก่าแก่
- สไตล์: ไทยจีน อาหารใต้ และอาหารไทยมุสลิม
- ห้ามพลาด: ไก่ทอดหาดใหญ่ ติ่มซำ ข้าวยำ อาหารทะเลสาบสงขลา
- ที่ไหน: ตลาดในหาดใหญ่ ย่านเมืองเก่าสงขลา เกาะยอ
- ที่เที่ยว: ที่เที่ยวสงขลาและหาดใหญ่
หมายเหตุความปลอดภัย: 4 อำเภอทางใต้ของสงขลา (จะนะ เทพา สะบ้าย้อย และนาทวี) อยู่ภายใต้มาตรการด้านความมั่นคงมาต่อเนื่อง ควรเช็กประกาศและคำแนะนำการเดินทางของทางการและข่าวท้องถิ่นก่อนเดินทางไปอำเภอเหล่านี้ ส่วนตัวเมืองสงขลาและหาดใหญ่เป็นพื้นที่ท่องเที่ยวตามปกติ
อาหารขึ้นชื่อของสงขลา
ไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่หมักเครื่องเทศทอดจนหนังกรอบ โรยหอมเจียวเต็มจาน กินกับข้าวเหนียวหรือข้าวมัน กินกันได้ตั้งแต่เช้ายันดึก ส่วนมากเป็นร้านไทยมุสลิม
ติ่มซำและบักกุ๊ดเต๋
ร้านมื้อเช้าสไตล์จีนในหาดใหญ่เสิร์ฟติ่มซำคู่บักกุ๊ดเต๋ ซุปกระดูกหมูสมุนไพรรสพริกไทย และกาแฟเข้ม
ข้าวยำ
ข้าวยำสมุนไพรแบบใต้ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง ราดน้ำบูดู มื้อเช้าที่เบาและสีสันสวย
ขนมจีนแกงใต้
ขนมจีนราดน้ำยาปลา กินกับผักเหนาะเต็มจาน หาได้ตามตลาดเช้า
ข้าวราดแกงใต้
ร้านข้าวแกงเรียงถาดแกงส้ม แกงไตปลา แกงเหลือง และคั่วกลิ้ง ชี้เลือกได้เลยแต่ถามระดับความเผ็ดก่อน
อาหารทะเลสาบที่เกาะยอ
ปลากะพงเลี้ยงในกระชังกลางทะเลสาบสงขลา กุ้งทะเลสาบ และปู นึ่งมะนาวหรือทอดกระเทียม ที่ร้านริมน้ำ
สะเต๊ะ
สะเต๊ะย่างกับน้ำจิ้มถั่วเป็นของโปรดในเมืองเก่าสงขลา บางร้านเสิร์ฟขนมปังปิ้งไว้จิ้มน้ำจิ้มด้วย
โรตีกับชาชัก
ร้านน้ำชามุสลิมขายโรตีจิ้มแกงหรือโรตีหวานคู่ชาชักฟองนุ่ม เปิดตั้งแต่เช้าถึงดึก
ขนมโบราณในเมืองเก่า
ขนมไทยและขนมจีนแบบดั้งเดิม ขนมจากกะทิ และขนมที่อบบนเตาถ่าน หาได้ในย่านเมืองเก่าและตามตลาด
ตลาดและย่านกิน
ตลาดกิมหยง หาดใหญ่: ตลาดเก่าแก่ขายอาหารทะเลแห้ง ขนม ของฝาก และสินค้านำเข้า มีร้านอาหารรายรอบ แผนที่
ตลาดกลางคืนหาดใหญ่: ตลาดเย็นรอบใจกลางเมือง ขายอาหารทะเลย่าง ไก่ทอด ก๋วยเตี๋ยว และของหวาน เช็กว่าตลาดไหนเปิดช่วงที่ไป
ตลาดน้ำคลองแห: ของกินขายบนเรือช่วงบ่ายแก่ถึงค่ำ แผนที่
ย่านเมืองเก่าสงขลา: ถนนนางงามและนครในมีร้านก๋วยเตี๋ยวครอบครัว ร้านสะเต๊ะ ร้านขนม และคาเฟ่ในตึกเก่า แผนที่
เกาะยอ: ร้านอาหารทะเลริมทะเลสาบ เหมาะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหลังเที่ยวพิพิธภัณฑ์คติชนวิทยา แผนที่
ร้านในหาดใหญ่หลายแห่งได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมพฤศจิกายน 2568 เช็กเวลาเปิดก่อนไป
ของกินช่วงเทศกาล
ตรุษจีนที่หาดใหญ่และเมืองเก่าสงขลาเต็มไปด้วยของไหว้ ขนม และอาหารพิเศษ เทศกาลกินเจ (ส่วนใหญ่ ก.ย.–ต.ค.) มีแผงอาหารเจรอบศาลเจ้า ช่วงรอมฎอนตลาดเย็นในชุมชนมุสลิมคึกคักก่อนพระอาทิตย์ตก และมิดไนท์สงกรานต์เดือนเมษายนทำให้สตรีทฟู้ดเปิดถึงดึก ดูรายละเอียดเทศกาลที่ที่เที่ยวสงขลา
คำถามที่พบบ่อย
หาดใหญ่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารอะไร
ไก่ทอดโรยหอมเจียว ติ่มซำกับบักกุ๊ดเต๋มื้อเช้า และตลาดกลางคืนที่มีของกินให้เลือกมากมาย
ทำไมสงขลาได้เป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก
ยูเนสโกประกาศเมื่อปี 2568 จากมรดกอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมไทย จีน และมุสลิม ตั้งแต่สตรีทฟู้ดถึงอาหารในครัวเรือน
หาอาหารฮาลาลง่ายไหม
ง่ายมาก สงขลามีชุมชนมุสลิมขนาดใหญ่ ร้านฮาลาลมีทั่วหาดใหญ่และเมืองสงขลา
สงขลามีร้านมิชลินไหม
ยังไม่มี คู่มือมิชลินประเทศไทยยังไม่ครอบคลุมสงขลา แต่ตลาดและร้านครอบครัวเก่าแก่คือไฮไลต์ตัวจริง
ไปต่อ
ภาพประกอบ: HAT YAI MARKET 2.jpg · Hannah 50 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
