อาหารพะเยาผสมอาหารเหนือเข้ากับปลาสดจากกว๊านพะเยาและอาหารไทลื้อจากเชียงคำ ร้านริมกว๊านคือที่กินมื้อเย็นยามพระอาทิตย์ตก อ่านคู่กับที่เที่ยวพะเยา
อาหารที่ต้องลอง
ปลาจากกว๊าน
ปลาจากกว๊านพะเยา เผาเกลือ ทอดสมุนไพร หรือแกงส้ม ที่ร้านริมกว๊าน
ข้าวซอย
ก๋วยเตี๋ยวแกงกะทิแบบเหนือ โรยเส้นกรอบ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำแกงมะเขือเทศใส่หมู
ไส้อั่ว
ไส้กรอกเหนือหอมสมุนไพร
น้ำพริกอ่องและน้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกเหนือกินกับผักและแคบหมู
อาหารไทลื้อ
ชาวไทลื้อเชียงคำมีตำรับของตนเอง มักได้ชิมในงานวัฒนธรรมและตลาด
ลาบเมือง
ลาบแบบเหนือใส่เครื่องเทศ
ข้าวเหนียว
ข้าวเหนียวคู่ทุกมื้อ
ตลาด
- ถนนคนเดินกว๊านพะเยา: อาหารและงานฝีมือริมกว๊านวันตลาด แผนที่
- ตลาดสดพะเยา: วัตถุดิบเหนือและมื้อเช้า แผนที่
- ตลาดเชียงคำ: อาหารไทลื้อและผ้าทอ แผนที่
- ร้านริมกว๊าน: เมนูปลายามพระอาทิตย์ตก แผนที่
ร้านอาหาร
พะเยาไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์ ร้านปลาริมกว๊านและร้านข้าวซอยในเมืองคือตัวเลือกที่ดี ค้นหาร้านที่เปิดอยู่ในแผนที่ และเช็กเวลาเปิดก่อนไป
ของกินในงานเทศกาล
งานนมัสการพระเจ้าตนหลวงและสงกรานต์มีซุ้มขนมและอาหารเหนือรอบวัดและริมกว๊าน ดูในที่เที่ยวพะเยา
เคล็ดลับ
- ร้านริมกว๊านคนแน่นช่วงพระอาทิตย์ตก ไปเร็วหน่อย
- ถามราคาปลาต่อกิโลก่อนสั่ง
- พกเงินสดไปตลาด
คำถามที่พบบ่อย
พะเยาขึ้นชื่อเรื่องอาหารอะไร?
ปลาจากกว๊านพะเยาและอาหารเหนือ
มีร้านมิชลินไหม?
ไม่มี พะเยาไม่อยู่ในมิชลิน ไกด์
ตอนพระอาทิตย์ตกกินที่ไหนดี?
ร้านอาหารริมกว๊านพะเยา
ชิมอาหารไทลื้อได้ที่ไหน?
ที่เชียงคำ โดยเฉพาะตลาดและงานวัฒนธรรม
ภาพประกอบ: Khao Soi 02.jpg · Douglas Perkins · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
